Crostini met burrata, prosciutto en de "Dark Temptation" jam (Blauwe bessen-Kiwi)

Soms heb je maar een paar mooie ingrediënten nodig om iets bijzonders op tafel te zetten. Deze crostini zijn daar een heerlijk voorbeeld van. Knapperig geroosterd brood, romige burrata en flinterdunne prosciutto krijgen een verrassend frisse en fruitige twist dankzij onze Blauwe Bessen-Kiwi jam.


De zoete, sappige smaak van blauwe bessen en het frisse accent van kiwi vormen een verrassend mooi contrast met de romige burrata en het licht ziltige van de prosciutto. Een paar blaadjes verse basilicum maken het geheel compleet.


Een verfijnd hapje voor een feestelijke brunch, een luxe lunch of als verrassend voorgerecht. En het mooiste? Je hebt deze kleine smaakbommetjes in een handomdraai op tafel.

Ingrediënten – voor 4 personen


  • 1 rustiek zuurdesembrood of stevig boerenbrood
  • 2 bollen burrata
  • 100 gram prosciutto
  • 4 tot 6 eetlepels Jamhuys "Dark Temptation"
  • Een handvol verse basilicumblaadjes
  • Extra vierge olijfolie
  • Versgemalen zwarte peper
  • Eventueel een paar verse blauwe bessen ter garnering
  • Eventueel een paar dunne plakjes verse kiwi

Bereiding


  1. Snijd het brood in mooie, niet te dunne plakken.
  2. Besprenkel de plakken licht met olijfolie en rooster ze in een grillpan, oven of broodrooster totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  3. Verdeel de romige burrata over de warme crostini.
  4. Leg op iedere crostini een paar luchtige plakjes prosciutto.
  5. Schep er een royale kleine lepel "Dark Temptation" bovenop.
  6. Garneer met verse basilicum en een paar draaien versgemalen zwarte peper.
  7. Maak het geheel eventueel af met een paar verse blauwe bessen en een flinterdun plakje kiwi.

Serveer direct. Juist het contrast tussen het warme, knapperige brood en de zachte burrata, de zoute prosciutto en de frisse jam maakt deze crostini zo bijzonder.

De Jamhuys-tip

Haal de burrata ongeveer 15 minuten voordat je gaat serveren uit de koelkast. Zo komt de romige structuur beter tot zijn recht. Gebruik de Blauwe Bessen-Kiwijam niet alleen als topping, maar laat hem gerust een klein beetje over de burrata lopen. Zo vermengen de smaken zich bij iedere hap.


Lekker erbij 🍷

Deze frisse crostini zijn heerlijk met een gekoeld glas Sauvignon Blanc, een lichte rosé of een feestelijk glas prosecco. Ook verrassend lekker als onderdeel van een uitgebreide brunch.


Meer dan jam op brood

Bij Jamhuys geloven we dat goede jam verder gaat dan de boterham. Een klein lepeltje kan een eenvoudig gerecht veranderen in iets bijzonders.


Deze crostini zijn daar een mooi voorbeeld van. De combinatie van blauwe bessen en kiwi brengt frisheid en fruitigheid bij de klassieke smaken van burrata en prosciutto.

Meer info over de "Dark Temptation" Jam

Een beetje jam. Een vleugje luxe. En een verrassend moment om van te genieten.